Resep Tradisional Mi Goreng Pedas

Untuk : 3 orang

Bahan Mi Goreng Pedas :

saus 3 rasa

3 sdm kecap ikan

6 sdm air asam pekat

5 sdm gula merah, sisir

Bahan Mi goreng :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah tahu takwa, potong kecil-kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
• 200 gram udang, buang kulit sisakan ekornya, belah punggungnya
• 50 gram udang kering/ebi cincang
• 300 gram kwetiau Bangkok
• 100 ml air
• 50 gram kacang tanah, sangrai, cincang
• 2 sdt cabai bubuk
• 50 gram taoge, siangi cuci bersih
• 50 gram kucai, potong 3 cm
• 2 sdm ROYCO cair

Cara membuat Mi Goreng Pedas:

1. Saus : 3 rasa : 50 gram asam jawa campur dengan 8 sdm air, remas-remas dansaring, tambahkan kecap ikan dan gula merah, masak hingga mendidih dangula larut, angkat.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan tahu, aduk rata, tambahkan bawang putihdan masak hingga harum.
3. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna, masukkan kwetiau danair, masak hingga kwetiau lunak.
4. Masukkan saus 3 rasa, kacang, ebi, cabai bubuk dan ROYCO cair, aduk rata,tambahkan kucai dan taoge, masak sebentar, angkat.
5. Sajikan hangat.