Cara Membuat Soto Sulung Asli Kota Surabaya-Makanan yang satu ini adalah salah satu makanan khas asli kota Surabaya makanan ini juga hampir sama dengan masakan soto yang ada di madura, kika suatu saat anda pergi jalan-jalan ke madura anda juga akan gampang menemui Soto  Sulung yang satu ini, warna soto ini adalah kuning-kekuningan yang dihasilkan dari bumbu yang dimasuki kunyit sehingga menambah aroma penyedap rasanya, tapi SotuSsulung ini ada keunikanya tersendiri jika kita mendapati soto-soto yang ada di kota Ponorogo tempat saya lahir ini soto dalam pembuatanya di kasihkan santan tapi jika Soto Sulung ini tidak memakai santan cukup unik bagi saya, anda juga bisa membaca artikel yang sebelumnya saya posting yaitu tentang Cara Mudah Membuat Sayur Lodeh.

Soto sulung daerah Surabaya ini memang akan terkenal dengan rasa yang lezat sekali, jika anda ingin membuatnya maka saya akan membagi-bagikan bumbu-bumbu yang terdapat dalam pembuatan Cara Membuat Soto Sulung Asli Kota Surabaya ini berikut penjelasannya :

Keterangan Memasak

Persiapan : 10 menit

Waktu Memasak : 25 Menit

Kalori : 429 kalori

Hidangan : Untuk  7 Orang.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan

• 450 gram daging sapi segar, rebus hingga lunak, potong-potong, sisihkan(simpan kaldu)
• 350 gram jeroan sapi (paru, babat, hati, dll ), rebus tambah daun salam dan jahe hingga lunak,potong-potong,sisihkan (buang airnya)
• 1 liter air ( merebus jeroan)
• 1,5 liter air (merebus daging)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 sendok makan minyak goreng
• 1 liter air.

Bumbu Yang Dihaluskan

• 6 butir bawang putih
• 9 butir bawang merah
• 2 sendok teh merica butiran
• 3 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 2 sendok teh garam.

Tambahan Soto Sulung

• 4 butir telur rebus, dipotong-potong
• 1 buah jeruk nipis, dipotong-potong
• Secukupnya bawang goreng kering
• Secukupnya daun bawang, diiris 0,5 cm
• Secukupnya daun seledri , diiris halus
• Secukupnya kerupuk udang kering
• Secukupnya sambal cabai rawit.

Cara Membuat Soto Sulung Asli Kota Surabaya

Pertama : tumis bumbu soto sulung yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum dan matang

Kedua : Selanjutnya siram tumisan dengan kaldu bekas rebusan daging sapi dan tambahkan lagi sedikit air, didihkan lagi

Ketiga: Tambahkan daging sapi rebus dan jeroan sapi rebus yang sudah dipotong-potong dan masaklah hingga bumbu meresap, cicipi bumbunya (kurang gurih dll) tambahkan menurut selera anda

Keempat : Angkat dan Siap untuk dihidangkan.

Masakan khas asli kota Surabaya ini sangat cocok jika kalau disantab disaat turunya hujan atau di musim dingin bersamaan dengan nasi yang masih hangat dan sambal colek yang pedas rasanya, dijamin badan anda akan terasa lebih hangat, baca juga artikel saya tentang Cara Mudah Membuat Ayam Goreng Kecap Pedas.

Demikianlah penjelasan saya tentang Cara Membuat Soto Sulung Asli Kota Surabaya semoga artikel yang saya buat ini bermanfaat bagi anda dan keluarga anda tecinta dan saya ucapkan banyak terimakasih atas kunjungan anda tanpa anda blog ini hanya blog yang sederhana yang mencoba menyajikan bahan yang berkualitas, sekian.